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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜
 、春 笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。